Antipasto: Cozze Gratinate
Primo: Spaghetti al sugo di mare
Secondo: Cozze con aglio e prezzemolo
Vino bianco
Ingredienti per 2 porzioni abbondanti
3/4 kg di cozze fresche
una scatola di misto mare (totani, gamberetti, arselle) surgelata
una bottiglia di vino bianco
250 ml di passata di pomodoro
aglio, prezzemolo, limone, pane grattugiato, olio e sale qb
Preparazione:
Lavare le cozze nel tinello con la lana d'acciaio, un sacchetto per volta.
Cozze Gratinate
Mettere in una pentola grande 1,5 kg di cozze pulite e farle cucinare per qualche minuto fino a che non si saranno aperte tutte. Aprire le valve della metà delle cozze e gettare la parte senza la cozza. Disporle su una teglia con la carta da forno. Preparare in una ciotola circa 100 ml di passata, un cucchiaio di pane grattugiato, un pizzico di origano, sale, un goccetto di olio piccante e un cucchiaio di olio normale. Mescolare bene e distribuire con un cucchiaio sulle cozze. Infornare per 10 minuti con il grill elettrico.
(nella foto c'è una porzione inpiattata).
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