Ricetta Sushi

Sushi

Ingredienti per 1 persona (adattate al numero che vi occorre):

50 gr. di riso, meglio se Basmati

1 bicchiere di sakè

1 foglia di Nori (alga essiccata)

1 foglia di Kombu (alga)

1 filetto di Orata freschissima (o altro pesce in filetto)

2 gamberi freschi

a piacere altro pesce freschissimo in filetto per variare i gusti

1 bicchierino di aceto di riso

1 cucchiaio di zucchero

sale q.b.

salsa di soia per accompagnare

Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di marinatura: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Preparazione:

Pulite e tagliate a striscioline il filetto di pesce

Mettete in una ciotola a marinare nel sakè, per 30 minuti

Lessate il riso insieme alla foglia di Kombu o cuoceteli al vapore. Scolate, freddate leggermente e condite con lo zucchero, l'aceto di riso, un pizzico di sale

Prendete la foglia di Nori e fatene delle striscioline di circa 4-5 cm. di altezza. Il Nori è l'alga nera che serve a "incartare" il riso

Distribuite su ogni striscia un mucchietto di riso, pressandolo bene, mettete al centro un pezzettino di pesce, arrotolate su se stesso stringendo molto bene, per ottenere i classici rotolini di sushi

Decorate se volete con i gamberi, altro pesce o qualche bacca in cima

Disponete delicatamente in un bel piatto grande e servite con una ciotolina di salsa di Soya