Ingredienti:
300 gr di carote
3 uova
100 ml d'olio di semi
200 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone
Preparazione:
imburrare e infarinare il fondo di una teglia col cerchio apribile
pulire le carote e frullarle o grattugiarle aggiungere la buccia di limone, un po' di olio, le uova, lo zucchero, lavorare bene con le fruste, poi aggiungere la farina, il resto dell'olio e il lievito e frullare bene.
infornare per 30 minuti (forno a gas) a 180°
sfornarla e quando è ancora calda spolverarla di zucchero a velo!
BUONA MERENDA!!!
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